کاپ کیک آناناس با تزیین گلدانی - زرین گراف

سرویس آشپزی - در تهیه کاپ کیک آناناس با تزیین گلدانی از دارچین و پودر نارگیل استفاده شده است که این دو چاشنی بسته به سلیقه افراد می تواند حذف گردد. در این آموزش از خامه شیرین شده برای تزیین کاپ کیک بهره برده ایم. نکته ای که در رابطه با خامه شیرین شده لازم به تذکر است این است که امروزه خامه شیرین شده به صورت آماده در بسته بندی های گوناگون در دسترس عموم قرار گرفته است و زحمت شیرین کردن و فرایند طولانی مدت برای انجام این کار را از پیش روی دوست داران عرصه شیرینی پزی برداشته است. شما می توانید با مراجعه به نزدیک ترین فروشگاه لوازم قنادی آن را تهیه کنید. توصیه گروه آشپزی خبرنگاران به شما برای انتخاب ، استفاده از خامه ترکار،خلیفه و یا ممتاز کاله می باشد.

مواد لازم جهت تهیه کاپ کیک آناناس

طرز تهیه کاپ کیک آناناس

1. ابتدا دمای فر را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم نمایید.
2. آرد، بکینگ پودر ، نمک و دارچین را 3 مرتبه با هم الک کنید. الک کردن آرد باعث می گردد آرد هوادهی گردد و ارتباط مستقیمی با کیفیت کیک خواهد داشت.
3. کره را بر روی حرارت کتری ذوب کنید و اجازه دهید مجددا خنک گردد.
4. کره ذوب شده، وانیل و شکر را با دور متوسط بزنید تا پوک و کرم رنگ گردد.
5. تخم مرغ ها را با فاصله یک دقیقه به مخلوط کره بیفزایید.
6. در این مرحله آرد را به مخلوط بالا اضافه نمایید و با دور کند همزن مخلوط نمایید.
7. موز را از رنده ریز بگذرانید، آناناس های موجود در را ریز خرد کنید سپس گردو برشته و خرد نموده را همراه با پودر نارگیل در ظرفی جداگانه مخلوط نمایید.
8. مخلوط موز و آناناس را به آرد و کره اضافه کنید و به خوبی مخلوط نمایید.
9. در نهایت قالب را با کپسول های کاغذی بپوشانید و از مواد را در بین کپسول ها تقسیم نمایید. توجه داشته باشید که 1/3 از کپسول ها خالی باشد.
10. قالب مافین را به مدت تقریبی 25 دقیقه در فر بپزید.

مواد لازم جهت تزیین کاپ کیک آناناس به شکل گلدان

تزیین کاپ کیک آناناس به شکل گلدان

1. خامه شیرین شده قنادی را از یک ساعت قبل درون یخچال قرار دهید تا یخ زدایی گردد.
2. بوسیله دور تند همزن، خامه یخ زدایی شده را بزنید تا به خوبی فرم بگیرد.
3. خامه فرم گرفته را به قیف با سری شکوفه منتقل نمایید و به صورت دورانی آغاز به ایجاد گل روی کاپ کیک ها کنید. سپس در صورت تمایل با مروارید های خوراکی و یا ترایفل تزیین نمایید.

4. تکه اسفنجی را به شکل کروی درون گلدان مورد نظر قرار دهید و کاپ کیک ها را مطابق تصویر بوسیله خلال دندان روی گلدان فیکس کنید.

5. در نهایت با کاغذ رنگی فضای خالی بین کاپ کیک ها را پر کنید.